2007 Franconia Nordheimer Vögelein Bacchus Spätlese
俗话说酒逢知己千杯少,话不投机半句多,这两个月认识了不少新朋友,所以这个酒是没少喝,更何况是在Napa valley、波尔多和慕尼黑这些地方。俗话又说,熟读唐诗三百首,不会吟诗也会吟,千杯过后本人也终于喝出了点感觉,逐渐意识到了这杯中物的博大精深,有必要研究一下。从今天起,我会把我喝过的酒都在这里记录下,也算给自己备个案。。。
先从最近喝的这瓶2007年的 Franconia Nordheimer Vögelein Bacchus Spätlese 说起。
在慕尼黑机场买的,之前没喝过德国的葡萄酒,只听说过雷司令。这瓶酒买得纯属偶然,是被机场商店的大妈忽悠的。当时觉得这个瓶子很可爱,胖胖扁扁的,像个水壶。后来一查才知道这叫Bocksbeutel,是巴伐利亚Franconia地区特有的瓶子,貌似最开始是为了方便摆放,不会像传统的圆瓶子滚来滚去。更特别的是这个酒瓶的塞子是玻璃的,打开瓶口的包装轻轻一拨,瓶塞便啪的一下跳出来了。
这只白葡萄酒用的葡萄是Bacchu,它是Silvaner(西万尼)、Riesling(雷司令) 和 Müller-Thurgau的杂交。Bacchu的原意是酒神,就是这个家伙(在Caravaggio笔下):
.jpg )
“[画中]他举着象征快乐的酒杯,但是腐化、堕落永远近在眼前──苹果上的虫洞、熟透的石榴和葡萄都是万物无常变化的象征”
──Hugh Johnson 《Story of Wine》
酒标中的Spätlese是晚收的意思,即在葡萄完全成熟后几天才进行采摘,这样葡萄里的糖分(must weight)会更多一些,酿出的酒劲大些,好像也更香些。
这只酒是甜白,闻起来有很清爽的果香(梨,荔枝,菠萝?),清澈的颜色加上些许的气泡,感觉很清新。入口之后完全可以用惊喜形容,口感非常“丰满圆润”(我也不知道该怎么形容好),在嘴里很舒服,甜度适中,也不酸,很干净。强烈推荐给喜欢甜酒的mm们,夏天喝真得非常清新。瓶身上的推荐serve温度是10-12度。
希望阿姆斯特丹也能买到啊。。。
- 杯中乾坤 | Time: 12:46 am (UTC+8) Comments (1)





